ekmek kadayıfı ne demek?

Ekmek Kadayıfı

Ekmek kadayıfı, Türk mutfağına özgü, şerbetli bir tatlıdır. Temel olarak bayat ekmekten yapılan bu tatlı, özellikle [Afyonkarahisar] yöresi ile özdeşleşmiştir. Yapımı biraz zahmetli olsa da, lezzetiyle oldukça popülerdir.

Hazırlanışı:

Ekmek kadayıfı yapımında özel olarak hazırlanan ekmekler kullanılır. Bu ekmekler kurutulur ve ardından ıslatılarak yumuşatılır. Daha sonra tencereye veya tepsiye dizilerek üzerine bol şerbet dökülür. Şerbet genellikle şeker, su ve limon suyundan oluşur. Kadayıf, şerbeti iyice çekene kadar pişirilir.

Servis:

Ekmek kadayıfı genellikle [kaymak] veya [dondurma] ile birlikte servis edilir. Üzerine [fıstık] serpilerek de lezzetlendirilebilir.

Çeşitleri:

Ekmek kadayıfının yörelere göre farklı pişirme teknikleri ve sunum şekilleri bulunur. Bazı yörelerde içine [ceviz] veya [badem] gibi kuruyemişler de eklenir.